成套煉油設(shè)備的作用和技術(shù)流程

       米糠油是從米糠中提取的油。華中油脂機械為您介紹成套煉油設(shè)備的作用和技術(shù)流程。

       除甘油三酯外，米油中的其它成分也被稱為雜質(zhì)。大米油煉油設(shè)備的作用是去除食用油中的雜質(zhì)。大米油精煉設(shè)備不去除所有雜質(zhì)，而是有選擇地去除米糠油中的雜質(zhì)，保持油的生物特性，保留或提取有用物質(zhì)。

       可分為三類：

(1)污泥、餅粉、纖維、粘土、催化劑等不溶性固體雜質(zhì)。

(2)游離脂肪酸、甾醇、維生素E、色素、維生素、棉酚等膠溶性雜質(zhì)。

(3)水、醇、烴類溶劑、異味物質(zhì)等揮發(fā)性雜質(zhì)。

       大多數(shù)雜質(zhì)對大米油的質(zhì)量和儲存安全有害。例如，水不僅會影響油的透明度，會促進油的水解和酸??；游離脂肪酸會影響風味，促進變質(zhì)；磷脂會使油渾濁，加熱時會產(chǎn)生黑色沉淀物。起泡、苦味等。各種色素會直接影響油的顏色，也會促進油的酸敗；膠體、硫磷化合物、皂角和重金屬鹽的存在使得蒸汽提升等后續(xù)工藝難以脫酸。

       米油精煉設(shè)備的主要工藝流程。

(1)稻油脫膠:去除磷脂、粘液、樹脂、蛋白質(zhì)、糖、微量金屬等。

(2)大米油脫酸:游離脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性雜質(zhì)和微量金屬用食品級堿液中和法去除。

(3)水稻油洗滌:洗去油中殘留的皂角和水溶性雜質(zhì)。

(4)米油脫水:精煉油中的水分通過加熱和真空干燥去除。

(5)稻油脫色:用白土、硅酸鋁、活性炭等吸附劑去除油中的各種色素、膠體、氧化物等。

(6)米油除臭:利用真空改善原理去除油中的低分子氣味物質(zhì)、游離脂肪酸、甘油單酯、糖脂、硫化物、色素熱分解產(chǎn)物等。

(7)大米油脫蠟或脫脂：油中的蠟脂主要通過冷凍、結(jié)晶或冬化結(jié)晶分餾去除。