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       大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油、芝麻油、茶籽油、米糠油、亞麻籽油、玉米油、紅花籽油、棕櫚油主要從馬來西亞和印尼進口，橄欖油主要從西班牙等地中海這些國家進口。

原料

      大豆油主要由油酸17.7%~28.0%、亞油酸50%~59%、亞麻酸5%~11%、棕櫚酸8.0%~13.5%、硬脂酸2.5%~5.4%、花生酸0.1%~1.0%組成。大豆油富含亞油酸、維生素E和卵磷脂，是一種營養(yǎng)價值高的食用植物油。花生油主要由油酸35.0%~67.0%、亞油酸13.0%~43.0%、亞麻酸0.05%~0.3%、棕櫚酸8.0%~14.0%、硬脂酸1.0%~4.5%、花生酸0.1%~1.0%?；ㄉ瓦€含有甾醇、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。普通菜籽油中的主要脂肪酸組成:油酸8.0%~60.0%，亞油酸11.0%~23.0%，芥酸3.0%~60.0%，亞麻酸5.0%~13.0%。據(jù)報道，這些物質(zhì)很不利于人體的生長發(fā)育。目前，中國雙低油菜占油菜總面積的70%。低芥菜籽油的主要脂肪酸組成:油酸51.0%~70.0%，亞油酸15.0%~30.0%，芥酸0.05%~3.0%，亞麻酸5.0%~14.0%。棉籽油是從棉加工廠的副產(chǎn)品棉籽中生產(chǎn)的。棉籽油中所含的棉酚必須經(jīng)過精煉后才能去除，不然會引起棉酚中毒的。棉籽油主要由油酸14.7%~21.7%、亞油酸46.7%~58.2%、棕櫚酸21.4%~26.4%、硬脂酸2.1%~3.3%組成?？ㄗ延椭饕捎退?4.0%~39.4%、亞油酸48.3%~74.0%、棕櫚酸5.0%~7.6%、硬脂酸2.7%~6.5%等組成。葵花籽油中亞油酸含量與維生素E含量的比例相對比較平衡。因此，葵花籽油是一種營養(yǎng)價值高、對人體健康有利的優(yōu)良食用油。玉米油是從玉米胚芽中提取的。玉米油富含不飽和脂肪酸，主要由油酸20.0%~42.2%、亞油酸34.0%~65.6%、棕櫚酸8.6-16.5%等組成。油茶是中國特有的食用油樹種。油茶籽油的脂肪酸成分與橄欖油相似。油酸含量為74%~87%，亞油酸含量為7%~14%。油茶籽油可以預防和治療血管硬化引起的各種心腦血管疾病。芝麻油包括成品芝麻油和芝麻油(小磨芝麻油)，均由芝麻油制成。主要脂肪酸組成:油酸34.4%~45.5%，亞油酸36.9%~47.9%，棕櫚酸7.9%~12.0%，硬脂酸4.5%~6.7%，花生酸0.3%~1.0%。芝麻油富含維生素E和亞油酸。芝麻油是一種食用質(zhì)量特別好、營養(yǎng)價值很高，對身體健康有益的優(yōu)質(zhì)食用油。木本油原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū)，從油棕果肉中提取棕櫚油。棕櫚油中的主要脂肪酸組成:棕櫚酸39.3-47.5%，硬脂酸3.5-6.0%，油酸36.0-44.0%，亞油酸9.0-12.0%。由于固體脂肪約占50%，食品保存時間長，酥脆可口，是食品加工的首選原料。中國每年從馬來西亞和印尼進口400-600萬噸棕櫚油，約50%用于生產(chǎn)方便面、薯片、薯條和各種糕點。

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